{"id":9435,"date":"2018-04-06T13:00:22","date_gmt":"2018-04-06T11:00:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vcp.de\/pfadfinden\/?p=9435"},"modified":"2018-04-09T14:04:03","modified_gmt":"2018-04-09T12:04:03","slug":"original-schwaebische-kaesspaetzle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/allgemein\/original-schwaebische-kaesspaetzle\/","title":{"rendered":"Original schw\u00e4bische K\u00e4ssp\u00e4tzle"},"content":{"rendered":"<h4>Du brauchst:<\/h4>\n<ul>\n<li>Kocher samt Topf<\/li>\n<li>Sp\u00e4tzlehobel (die Investition lohnt sich!)<\/li>\n<li>Holzkochl\u00f6ffel<\/li>\n<li>Kleine Sch\u00f6pfkelle<\/li>\n<li>Einen Ess- und einen Teel\u00f6ffel zum Mengen abmessen<\/li>\n<\/ul>\n<h4>f\u00fcr 2 hungrige Pfadis (falls man keine Waage mit auf Fahrt hat):<\/h4>\n<ul>\n<li>1 Becher Mehl (ca. 220 g) + 1 geh\u00e4ufter EL Mehl (ca. 30 g)<\/li>\n<li>1 TL Salz, + Salz f\u00fcrs Sp\u00e4tzlewasser<\/li>\n<li>1\/3 Becher Wasser<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>Pfeffer<\/li>\n<li>Sp\u00e4tzlewasser<\/li>\n<\/ul>\n<h5>Schwaben Universalformel zum Umrechnen: <strong>Pro Person 1 Ei und 100 g Mehl<\/strong><\/h5>\n<h4>Zubereitung:<\/h4>\n<p>Wasser ansetzen.<\/p>\n<p>Mehl und Salz in einem gro\u00dfen Beh\u00e4lter vermischen und eine kleine Grube formen. In die Grube etwas Wasser sowie die Eier hineingeben. Alles mit dem restlichen Wasser vermengen und mit dem Kochl\u00f6ffel zu einem glatten, festen und z\u00e4hen Teig schlagen. Je nach Bedarf noch Mehl oder Wasser nachgeben. Aber Achtung: Nicht zu viel Wasser, der Teig sollte schon ziemlich fest sein, sonst zerlaufen die Sp\u00e4tzle sp\u00e4ter.<\/p>\n<p>Das kochende Wasser salzen. Mit dem Kochl\u00f6ffel kleine Portionen des Teigs in den Sp\u00e4tzlehobel f\u00fcllen und in das Wasser hobeln. Mit der Sch\u00f6pfkelle ein bisschen umr\u00fchren, wenn die Sp\u00e4tzle oben schwimmen sind sie fertig. Absch\u00f6pfen, in einen Beh\u00e4lter legen und die n\u00e4chste Fuhre hobeln. Zwischen den verschiedenen Fuhren geriebenen K\u00e4se \u00fcber die Sp\u00e4tzle streuen.<br \/>\nMit Pfeffer abschmecken und fertig! En Guada!<\/p>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-container brlbs-cmpnt-content-blocker brlbs-cmpnt-with-individual-styles\" data-borlabs-cookie-content-blocker-id=\"vimeo-content-blocker\" data-borlabs-cookie-content=\"PGlmcmFtZSBzcmM9Imh0dHBzOi8vcGxheWVyLnZpbWVvLmNvbS92aWRlby8yNjM4NDIwNDMiIHdpZHRoPSI2NDAiIGhlaWdodD0iMzYwIiBmcmFtZWJvcmRlcj0iMCIgYWxsb3dmdWxsc2NyZWVuPSJhbGxvd2Z1bGxzY3JlZW4iPjwvaWZyYW1lPg==\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-preset-c brlbs-cmpnt-cb-vimeo\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-thumbnail\" style=\"background-image: url('https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-content\/uploads\/borlabs-cookie\/1\/brlbs-cb-vimeo-main.png')\"><\/div>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-main\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-play-button\"><\/div>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-content\">\n<p class=\"brlbs-cmpnt-cb-description\">Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von <strong>Vimeo<\/strong>. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfl\u00e4che unten. 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