{"id":5826,"date":"2016-12-07T13:53:00","date_gmt":"2016-12-07T11:53:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.vcp.de\/pfadfinden\/?p=5826"},"modified":"2016-12-07T13:53:00","modified_gmt":"2016-12-07T11:53:00","slug":"kurz-gefragt-was-essen-wir-auf-dem-bundeslager","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/bundeslager\/kurz-gefragt-was-essen-wir-auf-dem-bundeslager\/","title":{"rendered":"Kurz gefragt: Was essen wir auf dem Bundeslager?"},"content":{"rendered":"

Eine Frage an Caspar von Schoeler<\/p>\n

Regional, saisonal, \u00f6kologisch \u2013 was wird das?<\/h2>\n

Wenn man etwas zum ersten Mal macht, ist es Innovation, beim zweiten Mal ist es Gewohnheit und beim dritten ist es Tradition. So sagt das Sprichwort. Deshalb freuen wir uns, dass unser Verpflegungskonzept auf dem Bundeslager 2017 in Wittenberg mit regionalen, saisonalen und \u00f6kologischen Lebensmitteln (wie 2010 in Almke und 2014 auf dem Schachen) schon Tradition hat.<\/p>\n

\u201eRegional\u201c bedeutet, dass wir versuchen, unsere Lebensmittel aus einem Umkreis von nicht mehr von 100 Kilometern vom Lagerplatz entfernt zu beziehen. Nat\u00fcrlich wird es aber auch Dinge geben, die eine weitere Anreise hinter sich haben. Kaffee gedeiht nun mal hier nicht so gut \u2026<\/p>\n

Saisonal – kann man sich da drauf verlassen?<\/h2>\n

Der Sommer \u2013 also die Zeit Ende Juli \u2013 ist zumindest f\u00fcr den Gem\u00fcseanbau eigentlich ideal – es sei denn, du bist Spargel-Fan\u2026 dann sind wir mit dem Bundeslager zu sp\u00e4t dran. Die meisten Gem\u00fcsesorten haben w\u00e4hrend des Lagers Saison und sind relativ sicher verf\u00fcgbar. Aber schaut euch doch selber mal einen Saisonkalender an (es gibt etliche im Internet, z.B. regional-saisonal.de<\/a> )<\/p>\n

Klar ist aber, dass die saisonale Versorgung von 5.000 Pfadfinderinnen und Pfadfindern fast \u00fcberall eine Herausforderung ist. Was passiert, wenn der Sommer kalt oder regnerisch wird, oder zu hei\u00df und trocken? Das ist nat\u00fcrlich eine planerische Unsicherheit \u2013 aber wir sind darauf vorbereitet und k\u00f6nnen auch kurzfristig reagieren, wenn es sein muss. Nicht zuletzt deswegen sind wir schon seit Monaten aktiv und haben inzwischen ein Netzwerk aus mehr als 20 Lieferanten aus der Region aufgebaut. Wir sind daher sicher, dass die rund 150.000 Mahlzeiten auch auf dem Lagerplatz ankommen werden!<\/p>\n

Und das ganze \u00f6kologisch \u2013 also bio, oder was?<\/h2>\n

\u00d6ko ist nicht immer gleichzusetzen mit Bio. Wir wollen so viel wie m\u00f6glich Bio-zertifizierte Ware kaufen. Aber nur weil Bio draufsteht, muss es nicht gut f\u00fcr die Natur sein (Ein drastisches Beispiel: Bio-Erdbeeren aus Chile im Dezember sind eben genau nicht \u00f6kologisch). Daher w\u00e4gen wir immer genau ab, ob wir nun \u201eBio\u201c oder einfach nur \u201eRegio\u201c kaufen, weil wir damit unn\u00f6tige Transport-, Lager- und K\u00fchlaufw\u00e4nde vermeiden. F\u00fcr uns ist es entscheidend, dass wir uns bewusst f\u00fcr bestimmte Lebensmittel oder Produzenten entscheiden. Wir wollen – gerade auch aus unserer pfadfinderischen \u00dcberzeugung heraus \u2013 eben mit den Menschen vor Ort zusammenarbeiten und nicht nur einen leeren Lagerplatz, sondern auch gute Erinnerungen (und den einen oder anderen Euro) in den Strukturen der Region hinterlassen. Das machen wir soweit es m\u00f6glich und sinnvoll ist \u2013 aber wir sind dabei nicht dogmatisch. Also keine Sorge: Die Schokocreme wird wieder von Ritter Sport aus Baden-W\u00fcrttemberg kommen\u2026<\/p>\n

In diesem Sinne schauen wir voller Freude (in die Weite und) auf das Bundeslager \u2013 und hoffen jetzt schon, dass ihr genug Hunger mitbringt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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