{"id":18699,"date":"2020-10-26T10:21:19","date_gmt":"2020-10-26T09:21:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vcp.de\/pfadfinden\/?p=18699"},"modified":"2020-11-26T08:22:13","modified_gmt":"2020-11-26T07:22:13","slug":"vegetarische-spinat-frischkaese-maultaschen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/allgemein\/vegetarische-spinat-frischkaese-maultaschen\/","title":{"rendered":"Vegetarische Spinat &#8211; Frischk\u00e4se &#8211; Maultaschen"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten f\u00fcr vier Portionen:<\/strong><br \/>\nMa\u00dfeinheit: Tasse 150ml Kochzeit: 1,5 Stunde<\/p>\n<h3>F\u00fcr den Nudelteig brauchst du:<\/h3>\n<ul>\n<li>7,5 Tassen Mehl<\/li>\n<li>6 Eier<\/li>\n<li>6 Essl\u00f6ffel Wasser<\/li>\n<li>Prise Salz<\/li>\n<\/ul>\n<h3>F\u00fcr die F\u00fcllung:<\/h3>\n<ul>\n<li>2 Br\u00f6tchen<\/li>\n<li>Milch<\/li>\n<li>400 g Blattspinat<\/li>\n<li>1 Bund Petersilie<\/li>\n<li>1 Bund Fr\u00fchlingszwiebeln oder ein paar normale Zwiebeln<\/li>\n<li>200 g Frischk\u00e4se<\/li>\n<li>4 Eier<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Muskat<\/li>\n<li>\u00d6l<\/li>\n<li>Eigelb<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong><em>Teig:<\/em><\/strong> Mehl, Eier, Wasser, Salz verkneten, ruhen lassen, w\u00e4hrend du die F\u00fcllung vorbereitest. Dann sehr d\u00fcnn auswellen (wenn vorhanden mit Nudelmaschine oder Wellholz).<\/p>\n<p><strong><em>F\u00fcllung:<\/em><\/strong> Br\u00f6tchen grob w\u00fcrfeln, in Milch einweichen, anschlie\u00dfend gut ausdr\u00fccken. Spinat putzen, waschen, tropfnass in einen Topf geben, zusammenfallen lassen. Sehr gut ausdr\u00fccken, fein hacken. Fr\u00fchlingszwiebeln fein w\u00fcrfeln, in \u00d6l anschwitzen. Die ausgedr\u00fcckten Br\u00f6tchen zugeben, mit anbraten. Kr\u00e4uter fein schneiden, kurz mitd\u00fcnsten. Alles mit Spinat vermengen. Frischk\u00e4se untermischen, zuletzt Eier zugeben.<\/p>\n<p><strong><em>Wichtig:<\/em><\/strong> Vorher m\u00f6glichst viel Fl\u00fcssigkeit auspressen und abgie\u00dfen, sonst halten die Maultaschen sp\u00e4ter schlecht zusammen. Masse mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken, sparsam auf den d\u00fcnn ausgewellten Nudelteig streichen. Dabei einen Rand lassen an der Oberkante.<\/p>\n<p>Den Teig aufrollen, den Teigrand mit Eigelb einstreichen, damit die Rolle gut zusammenh\u00e4lt. Nun Quadrate schneiden. Die Maultaschen etwa zehn Minuten in kochendem Salzwasser garen.<\/p>\n<p>Guten Hunger w\u00fcnscht Lea Luithle<\/p>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-container brlbs-cmpnt-content-blocker brlbs-cmpnt-with-individual-styles\" data-borlabs-cookie-content-blocker-id=\"vimeo-content-blocker\" data-borlabs-cookie-content=\"PGlmcmFtZSB0aXRsZT0iVW50ZXJ3ZWdzIGtvY2hlbjogTWF1bHRhc2NoZW4iIHNyYz0iaHR0cHM6Ly9wbGF5ZXIudmltZW8uY29tL3ZpZGVvLzQ3MTkxNTE0Mj9kbnQ9MSZhbXA7YXBwX2lkPTEyMjk2MyIgd2lkdGg9IjY0MCIgaGVpZ2h0PSIzNjAiIGZyYW1lYm9yZGVyPSIwIiBhbGxvdz0iYXV0b3BsYXk7IGZ1bGxzY3JlZW47IHBpY3R1cmUtaW4tcGljdHVyZTsgY2xpcGJvYXJkLXdyaXRlOyBlbmNyeXB0ZWQtbWVkaWEiPjwvaWZyYW1lPg==\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-preset-c brlbs-cmpnt-cb-vimeo\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-thumbnail\" style=\"background-image: url('https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-content\/uploads\/borlabs-cookie\/1\/brlbs-cb-vimeo-main.png')\"><\/div>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-main\">\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-play-button\"><\/div>\n<div class=\"brlbs-cmpnt-cb-content\">\n<p class=\"brlbs-cmpnt-cb-description\">Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von <strong>Vimeo<\/strong>. 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