von Verena Kunberger<\/p>\n
Jeden Tag riechen wir viele verschiedene D\u00fcfte und Ger\u00fcche, manchmal ohne sie \u00fcberhaupt wirklich wahrzunehmen. Es f\u00e4llt erst auf, was fehlt, wenn die Nase durch eine Erk\u00e4ltung zu ist. Aber was genau passiert eigentlich, wenn wir etwas riechen?<\/p>\n
Am oberen Ende der Nasenh\u00f6hle befindet sich die Riechschleimhaut, das sind Millionen von Nervenzellen. Diese Zellen sind Rezeptoren f\u00fcr \u00fcber 350 Duftstoffe. Das hei\u00dft, diese Zellen k\u00f6nnen 350 verschiedene reine D\u00fcfte identifizieren und nat\u00fcrlich alle m\u00f6glichen Kombinationen davon. Die Rezeptoren senden Signale an das Gehirn, welche Duftstoffe gerade wahrgenommen wurden. Das Gehirn kann dann lernen, D\u00fcfte und Ger\u00fcche zu erkennen. Aber das Gehirn speichert nicht nur die Information ab, welcher Geruch wahrgenommen wurde, sondern auch, in welcher Situation das war und in welcher emotionalen Stimmung wir waren. Deshalb kommen oft sch\u00f6ne Gef\u00fchle auf, wenn wir Weihnachtsd\u00fcfte riechen. Aber auch Negatives wird mit Ger\u00fcchen verbunden. Allerdings sind diese Bewertungen erlernt. Die meisten dieser Dufterinnerungen werden schon in den ersten drei Lebensjahren gesammelt. Es ist also f\u00fcr Kinder sehr wichtig, verschiedene D\u00fcfte kennenzulernen und zu verkn\u00fcpfen.<\/p>\n
Insgesamt k\u00f6nnen Menschen \u00fcber 10.000 Duftnoten unterscheiden, ein Hund dagegen mehr als eine Million. Um \u00fcberhaupt etwas zu riechen, muss ein Molek\u00fcl des Duftes an unsere Riechnerven gelangen. Dazu reicht allerdings bereits ein einziges unter einer Billion Luftmolek\u00fclen aus. Das reicht aber nicht, um den Duft auch erkennen zu k\u00f6nnen. Dazu bedarf es mindestens 50 Mal so viele Molek\u00fcle. Aber nicht nur \u00fcber die Riechnerven k\u00f6nnen wir Ger\u00fcche aufnehmen, ein anderer Nerv sorgt daf\u00fcr, dass wir bei\u00dfende Ger\u00fcche bemerken und so warnt uns unser Gehirn vor m\u00f6glichen Gefahren. Aber auch andere Bereiche unseres K\u00f6rpers k\u00f6nnen Duftstoffe wahrnehmen und so Dinge erkennen, die f\u00fcr unsere Nase im Verborgenen bleiben.<\/p>\n
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