{"id":13690,"date":"2019-07-10T09:02:29","date_gmt":"2019-07-10T07:02:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vcp.de\/pfadfinden\/?p=13690"},"modified":"2023-01-14T09:08:30","modified_gmt":"2023-01-14T08:08:30","slug":"eine-ode-an-die-bockwurst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/allgemein\/eine-ode-an-die-bockwurst\/","title":{"rendered":"Eine Ode an die \u00adBockwurst"},"content":{"rendered":"<p><em>von Patrick Franz<\/em><\/p>\n<p>Leicht r\u00f6tlich, knackig und w\u00fcrzig lecker. Wenn mich jemand fragen w\u00fcrde, wie ich eine Bockwurst in Stichw\u00f6rtern beschreiben m\u00fcsste, w\u00e4re das meine Antwort. Bei der einen oder anderen Fahrt war die Wurst sicher schon einmal eine perfekte Hunger-Bek\u00e4mpferin. Aber woher kommt ihr Name? Mit unserem Leittier dieser Ausgabe hat es wahrlich nichts zu tun.<\/p>\n<p>Die Bockwurst, auch Knobl\u00e4nder, Rote oder Rote Wurst genannt, ist eine deutsche Br\u00fchwurst, die urspr\u00fcnglich aus Berlin stammt. Heutzutage ist die feine Wurst aber in ganz Deutschland und dar\u00fcber hinaus bekannt. Ihren Namen hat die Bockwurst von der Tatsache, dass sie urspr\u00fcnglich zum Bockbier gereicht wurde. Der Begriff \u201eBockwurst\u201c wird schon in einem bayerischen W\u00f6rterbuch aus dem Jahr 1827 erw\u00e4hnt. Damals wurde mit dem Begriff jedoch keine bestimmte Wurst beschrieben, sondern einfach eine Wurst, die zum Bockbier gegessen wurde. Bockbier und Bockwurst wurden dort als \u201ebeliebtes altm\u00fcnchnerisches Fr\u00fchst\u00fcck\u201c beschrieben.<\/p>\n<p>Als Erfinder der Bockwurst in ihrer heutigen Form gelten einer Erz\u00e4hlung nach der Berliner Gastwirt Robert Scholtz und sein Lieferant, der Fleischer Benjamin L\u00f6wenthal. 1889 servierte Scholz zum Bockbier den G\u00e4sten einer Studentenfeier im Gegensatz zur sonst \u00fcblichen groben Knackwurst die feinen Br\u00fchw\u00fcrste des j\u00fcdischen Fleischers L\u00f6wenthal, die nur aus Kalbs- und Rindsbr\u00e4t bestanden. Die G\u00e4ste nannten die Wurst dann Bockwurst. Zun\u00e4chst wurde die Wurst mit Bratkartoffeln und brauner Bratenso\u00dfe serviert. Erst um die Jahrhundertwende b\u00fcrgerte es sich ein, sie in einem Br\u00f6tchen und mit Senf aus der Hand zu essen.<\/p>\n<p>In der Folge wurde die Bockwurst zu einem der typischen Berliner Kneipen- und Imbissessen und verbreitete sich von der Hauptstadt \u00fcber ganz Deutschland.<\/p>\n<p>Aber eine Bockwurst hat nicht nur den Zweck, die hungrigen Pfadfinder*innen zu s\u00e4ttigen, sondern ist auch anderweitig einsetzbar. So hatten viele Koreaner*innen im Winter 2010 immer eine Bockwurst dabei? Warum fragt ihr euch? Damit sie in diesem kalten Winter in Korea trotz tragen von Handschuhen ihre Smartphones bedienen konnten. Damals war es noch nicht soweit mit den Smartphone-WinterHandschuhen. Also wir w\u00fcnschen euch Guten Appetit \u2013 oder guten Empfang im n\u00e4chsten Winter.<\/p>\n<figure id=\"attachment_13691\" aria-describedby=\"caption-attachment-13691\" style=\"width: 300px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.vcp.de\/pfadfinden\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/ode_an_die_bockwurst.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-13691 size-medium\" src=\"https:\/\/www.vcp.de\/pfadfinden\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/ode_an_die_bockwurst-300x130.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"130\" srcset=\"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/ode_an_die_bockwurst-300x130.jpg 300w, https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/ode_an_die_bockwurst.jpg 716w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-13691\" class=\"wp-caption-text\">Foto: Natascha Sonnenberg (bearbeitet von elfgenpick)<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>von Patrick Franz Leicht r\u00f6tlich, knackig und w\u00fcrzig lecker. 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