{"id":12179,"date":"2018-12-19T15:45:50","date_gmt":"2018-12-19T13:45:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vcp.de\/pfadfinden\/?p=12179"},"modified":"2020-03-18T16:28:08","modified_gmt":"2020-03-18T15:28:08","slug":"veganer-lachs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/allgemein\/veganer-lachs\/","title":{"rendered":"Veganer Lachs"},"content":{"rendered":"<h3><strong>Zutaten:<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>2 m\u00f6glichst dicke M\u00f6hren<\/li>\n<li>5 EL \u00d6l<\/li>\n<li>3 EL Reisessig<\/li>\n<li>2 TL Liquid Smoke (DIE MAGISCHE ZUTAT)<\/li>\n<li>1 EL Dill<\/li>\n<li>Salz\/ Pfeffer<\/li>\n<li>(optional 1 EL Sojasauce)<\/li>\n<li>etwas Ahornsirup<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Zubereitung:<\/h3>\n<p>Die M\u00f6hren m\u00fcssen gesch\u00e4lt und dann entweder mit einem Gem\u00fcsehobel, Sparsch\u00e4ler oder \u00e4hnlichem der L\u00e4nge nach in d\u00fcnne Scheiben geschnitten werden. Parallel kannst du schon mal einen Topf Wasser aufsetzten. Sobald das Wasser kocht: Salz rein, M\u00f6hrenscheiben rein und solange kochen lassen bis die Scheiben eine weiche \u201er\u00e4ucherlachsige\u201c Konsistent haben. Vorsicht: nicht zu lange kochen, sonst zerfallen die Scheiben.<\/p>\n<p>Als n\u00e4chstes muss du die Marinade aus allen fl\u00fcssigen Zutaten sowie den Gew\u00fcrzen zusammenr\u00fchren und die weich gekochten M\u00f6hrenscheiben drin versenken. Am besten packst du alles zusammen in eine gut verschlie\u00dfbare Dose, denn das Ganz sollte mindestens \u00fcber Nacht (besser zwei bis drei Tage) durchziehen und zwischendurch durchgesch\u00fcttelt werden.<\/p>\n<p>TIPP: Liquid Smoke (Fl\u00fcssigrauch) gibt es h\u00e4ufig in gr\u00f6\u00dferen gut sortierten Superm\u00e4rkten. (Meistens steht es bei den Grill- und Salatsaucen.) Alternativ gibt es auch Rauchsalz, dies ist aber weniger intensiv. Grunds\u00e4tzlich gibt es Liquid Smoke in vielen Intensit\u00e4ts-Stufen &#8211; taste dich da einfach vorsichtig ran. Solltest du das Gef\u00fchl haben, dass die M\u00f6hren nicht in gen\u00fcgen Fl\u00fcssigkeit liegen, gibt einfach von jeder Zutat etwas mehr dazu oder auch etwas Wasser. Die M\u00f6hren m\u00fcssen nicht in Fl\u00fcssigkeit schwimmen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.vcp.de\/pfadfinden\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Veganes_Lachsbr\u00f6tchen.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-12180\" src=\"https:\/\/www.vcp.de\/pfadfinden\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Veganes_Lachsbr\u00f6tchen-218x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"218\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Veganes_Lachsbr\u00f6tchen-218x300.jpeg 218w, https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/Veganes_Lachsbr\u00f6tchen.jpeg 465w\" sizes=\"auto, (max-width: 218px) 100vw, 218px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: 2 m\u00f6glichst dicke M\u00f6hren 5 EL \u00d6l 3 EL Reisessig 2 TL Liquid Smoke (DIE MAGISCHE ZUTAT) 1 EL Dill Salz\/ Pfeffer (optional 1 EL Sojasauce) etwas Ahornsirup Zubereitung: Die M\u00f6hren m\u00fcssen gesch\u00e4lt und dann entweder mit einem Gem\u00fcsehobel, Sparsch\u00e4ler oder \u00e4hnlichem der L\u00e4nge nach in d\u00fcnne Scheiben geschnitten werden. Parallel kannst du schon [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":12180,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"inline_featured_image":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[347,245,241,222],"class_list":["post-12179","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","tag-anp1804","tag-dies-und-das","tag-mitmachen","tag-unterwegs-kochen"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12179"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12179\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12180"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vcp.de\/pfadfinden\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}